GUERLAIN - Shalimar EDP

ممنون بله من منیفستو رو دارم.با توجه به توضیحاتتون فکر نکنم سلیقه من باشه. البته خیلیا به من این عطر و توصیه کردن به عنوان شیرین و وانیلی. نظرات متناقض گرفتم راستش ازش

سلام خانم فیضی

وانیل به خاطر طبع گرم و طعم شیرین و خوشمزه اش در دنیای روایح معروف هست ، به نظرم رایحه صمغی که در فضای این عطر در کنار وانیل حس میکنید مربوط به نت اوپوپوناکس هست.

جناب آقای روحانی گرامی سلام
من سواد درست درمونی درباره عطرها و روایح ندارم جناب. توی نظرات ایکاروس خوندم که یک سر وانیل رزینی و تلخه. ایشون نوشتن از عطر شالیمار به عنوان مرجع وانیل برای یادگیرنده ها استفاده میکنن . من یادم نگه داشتم. بعد که در بوی واقعی وانیل دقت کردم دیدم این وانیل هایی که ما در شیرینی پزی استفاده می‌کنیم همه شیرین شده هستن. وانیل خودش یک ماده بسیار تلخ و سمی هست. حتی اگر وانیل خالص استفاده بشه باید مقدار یک هشتم وانیل شیرین استفاده بشه چون تلخیش خراب میکنه کیک یا شیرینی رو. پس وانیل اصلا شیرین نیست. ولی اساتید گرامی باز هم راهنمایی بفرمایند اگر من اشتباه میکنم.

سلام خانم فیضی

از مطالبی که بنده در مورد وانیل مطالعه کردم و همچنین رایحه ای که از نت وانیل دریافت کردم ، اینطور برداشت کردم که :

رایحه وانیل به خاطر ماده وانیلین هست که از گیاه وانیل که نوعی گل ارکیده هست استخراج میشه و این رایحه در گروه بویایی ادویه ها و شرقی قرار میگیره نه گروه رایحه رزینی یا صمغی.
طبع رایحه گرم و طعم آن شیرین و خوشمزه هست.
طعم تلخی که شما بهش اشاره کردید مربوط به پودر گیاه وانیل هست نه وانیلین.

سلام عرض شد خدمت همگی
خانم فیضی بنده هم اخیرا میخواستم کیک درست کنم و دستور پختش از یک سایت خارجی بود،در دستور پخت بیشتر سایت های خارجی نوشتن که از "عصاره وانیل" استفاده کنین
من هم که تازه کار،فقط از این وانیل های پودریه خودمون دیده بودم(که وقتی برای اولین بار مزش کردم حسابی جا خوردم چون خیلی تلخ بود)
اما رفتم توی اینترنت نگاه کردم دیدم که عصاره وانیل از خیساندن دانه های(غلاف) وانیل در الکل و اب تشکیل میشه و بسته به برندی که میخرین ممکنه شکر یا رنگ و مواد اضافی داشته باشه که در خارج از کشور خیلی پر کاربرده اما توی ایران نه.
یکم بیشتر گشتم دیدم بله،گویا مثل قهوه و شکلات،وانیل هم در کشور ها و مناطق مختلف کشت میشه و
نژاد های متفاوتی داره
1-planifolia
2-pompona
3-tahitensis یا Tahiti

و جنس خاک،نژاد،شیوه خشک کردن و ... روی مزه و بوی دانه ی وانیل تاثیر داره.

سلام دوست عزیز ، این ادکلن شرقی ادویه ای هست . اصلا شیرینی نداره . برعکس به تندی و تلخی میزنه . اگر شیرین می پسندین لنوییت لنکوم و ولوت ارکید رو بهتون پیشنهاد میدم