سلام کاربر گرامی
چطور می توانیم به شما کمک کنیم؟
درود رفقا پاییز مبارک 🍁
من عاشق نوشیدنی های مختلفم نزدیک چهار سال پیش بود با همراهی یکی از رفقا رفتیم یک دوره ی سه روزه شرکت کردیم نزدیک مصلی تهران
حقیقتا بیشتر نوشیدنی هایی ک مربوط به قهوه میشه رو بلد بودم درست کنم به دلیل علاقه ای که بهش داشتم ابزار کار نسبتا کاملی هم تو خونه داشتم منتهی به خاطر شرایط خاصی که رفیقم اون زمان داشت همراهیش کردم تا تنها نباشه
سه روز به جایی برنمیخورد واقعا هم تجربه ی جالبی شد
با آدمای جالبی هم آشنا شدیم
دوتا آقا که بازنشسته بانک بودن و سالها همکار و رفیق قدیمی یکیشون به دلیل اینکه پسرشون رو تازه از دست داده بودن با گذراندن دوره های مختلف خودشون سرگرم میکردن تا فقدان فرزند رو برای چند ساعت هم شده فراموش کنند دیگری هم به دنبال زدن یک کافه بیکری کوچک برای روزگار بازنشستگی
یک خانم که قرار بود شیرینی فروشی آنلاین باز کنه و دوست داشت دستی بر قهوه هم داشته باشه و منو رفیقم
این خانم یک بار برامون کیک هویج آوردن به حدی خوشمزه بود که هنوزم هر کافه ای میرم کیک هویج سفارش میدم ولی اصلا به اون طعم نرسیدم تا حالا
خلاصه
رسم بر این بود که بعد از آموزش هر نوشیدنی یک نفر وظیفه ی اصلی درست کردنش رو به عهده بگیره و خودش هم اولین نفر چیزی که درست کرده رو تست کنه
به من آیریش کافی افتاد که تا اون روز اصلا اسمش رو نشنیده بودم طرز درست کردن ساده ای داشت اما داستان پشتش و طعم فوق العاده اش برام خیلی هیجان انگیز بود
داستان درست شدن این نوشیدنی رو اون روز استاد ما تعریف کرد من برای ذکر دقیق تر ،روایت رو از اینترنت برداشتم :
در زمستان ۱۹۴۳، در فرودگاه فوینز (Foynes) در شهرستان لیمریک ایرلند، جایی که پروازهای ترانس‌اتلانتیک توقف می‌کردند، سرآشپز جو شرایدن (Joe Sheridan) برای گرم کردن مسافران خسته و سرد،
( چون یک پرواز به علت شرایط بد جوی برگشت خورده بود و مسافر ها خسته بودن هوا هم سرد بوده)
نوشیدنی‌ای خاص تهیه کرد. او قهوه داغ را با ویسکی ایرلندی و کمی شکر مخلوط کرد و روی آن را با خامه تازه پوشاند. وقتی یکی از مسافران آمریکایی از او پرسید که آیا این قهوه برزیلی است، جو با لبخند پاسخ داد: «نه، این قهوه ایرلندی است» .
بعد ها یک خبرنگار نحوه درست شدن این قهوه رو به آمریکا می‌بره و این نوشیدنی معروف میشه
البته ما به جای ویسکی داخلش سیروپ ایریش میریزیم
جو شرایدن برای توصیف ایریش کافی شعری سروده است:
خامه‌ای غنی چون لهجه ایرلندی
قهوه‌ای قوی چون دست دوستانه
شکر شیرین چون زبان یک شیطان
ویسکی نرم چون شوخی سرزمین
اینکه این دو عزیز رو کنار هم قرار دادم هم به این دلیل بود که قبلاً ذکر کرده بودم رجیو برای من خیلی حس و حال دارک آکادمیا و حال و هوای اسکاتلند رو داره چراشو نمی‌دونم شاید به همون دلیل که نرولی پرتوفینو بوی خیابون های شیراز رو میده یا سرجف امالفی یادآور سواحل ایتالیاست اما رجیو هم برای من نماد اون مناطق جغرافیایی و این وسط طعم ایریش کافی مزید بر علت و لذت رو دو چندان می‌کنه
پارسال تابستون این کارو از همین سایت عطرافشان خریدم
امروز هم که اول مهر و پاییز بالاخره شروع میشه هوا هم ماشاالله خنک پس خودتون رو حتما به ایریش کافه مهمون کنید که خیلی میچسبه ☕
هوا هرچقدر سرد باشه مهم نیست کاش دل آدم گرم باشه
پاییز خوبی رو براتون آرزو میکنم دوستان عزیزم🍁🍂
چه تصویر زیبا و مفهومی....
از اهدای تجربیات و تصاویر ارزشمندتان برای این محفل از شما سپاسگزارم و بهترین ها را برای شما آرزو دارم...
سلام و درود دکتر اسعدی بزرگوار
ممنونم لطف دارید نگاهتون زیباست 🌹
باعث افتخاره بنده است انشاالله شاد و سلامت باشید 🙏
سلام و ارادت خدمت سورنای عزیز
ممنون از این تصویر بسیارزیبا و توضیحات ارزنده تون 🙏 . من تا حالا آیریش کافی رو تست نکردم ولی هوفنبرگ ماالشعیر با طعم آیریش کریم داره که خیلی عالیه و همیشه انتخاب من برای ماالشعیر بوده . طعم عالی و غیر شیرین . به تمامی دوستان وعلاقه مندان پیشنهاد می کنم . باز هم برای این پست ارزشمند تشکر می کنم و آرزوی بهترین ها رو براتون دارم 💚💎💐
سلام جناب مرتضی عزیز و دوست
ممنونم از لطف و محبت شما برادر عزیزم 🌹
بله اون هوفنبرگ رو تست کردم طعم کرمی و تلخی داره
ایریش یه حالت شیرین فندقی مانند با یه بوی خاص که تداعی گر همون ویسکی هستش انشاالله تایم داشتید حتما تست کنید
قدردان محبتتون هستم 🙏
درود برشما دوست عزیز...
هم خاطره تون و هم عطر بسیار دوستداشتنی بودند...
به شادی بپوشید که عطر فاخریه...
سلام تلکستر عزیز
ممنونم ازت برادر عزیزم قابل دار نیست امر کنید بفرستم براتون 🙏🌹
درود جناب مقدم
ممنون بابت تصویر زیباتون توی اولین روز پاییز؛ به‌به چه قهوه جالبی به نظر میرسه.
رجیو و مور دن وردز عطر های مورد علاقه من از زرجف هستن. حتی به هیچ کدوم هم نمیتونم برتری بدم هرکدوم حس و حال جدای خودشون رو دارن.
با فرمایشتون موافقم؛ رنگ باتل هم کاملا با رایحه عطر همخونی داره؛ به من حس حضور توی کتابخونه های قدیمی رو میده؛
و به نظرم به بهترین موقع استفاده از این عطر هم داریم نزدیک میشیم. هوای پاییزی و ابری، نه گرم و نه خیلی سرد.
امیدوارم به شادی استفاده کنید.
درود بر شما جناب هوشمندی بزرگوار
ممنونم از نگاه زیبای شما قربان 🙏
مور دن وردز رو تست نکردم با پیام شما مشتاق شدم حتما تستش کنم برند سرجف خیلی دوست داشتنی هست واقعا
دقیقا کتابخونه قدیمی یا حال و هوای فیلم هری پاتر و مدرسه هاگوارتز قشنگ برای من تداعی کننده اون فضا هستش
خوشحالم که از این کار لذت بردید واقعا یونیکه
انشاالله همیشه شاد و سلامت باشید 🌹
سلام آقا سورنای عزیز
ممنون بابت متن زیبا و تجربه خواندنی و آموزنده شما...
خدارو شکر میکنم که هنوز هستند افرادی مثل شما...
با افکاری باز....
ذهنی خلاق...
و روحیه ای مثال زدنی...
جالبه بهتون بگم برخی اوقات که برای خودم قهوه آماده میکنم همزمان یه عطری رو که اون لحظه تمایل دارم رو به روی ساعدم اسپری میکنم
بعد ساعدم رو بالای فنجان قهوه میگیرم و ترکیب بخار و عطر قهوه رو بهمراه عطر روی ساعد استشمام میکنم...
و
بسیار لذت‌بخشه برام این تجربه..
ترکیب رایحه گرم و جاندار قهوه بهمراه عطری دلنواز یه چیز غریبی میشه...
در رابطه با مطلبی که فرمودید چند سال پیش منم تو یه گردهمایی که بیشتر حالت کنکور قهوه داشت در تهران شرکت کردم
که سه نفر وظیفه داوری مراسم رو بعهده داشتن و در پایان یه دختر خانم جوان بعنوان نفر اول مسابقه انتخاب شد..
سوای روایح و تست قهوه های مختلف اونروز ، من یه روز بیاد موندنی رو تجربه کردم...
قهوه ایرلندی که شما زحمت توضیحش رو کشیدید رو حتما خواهم ساخت و تستش مطمئنا کارساز خوهد بود.
بازم ممنون از اینکه هستید💐
سلام و درود بر جناب رابعی نیا بزرگوار
خیلی لطف دارید قربان ،خدا گواه که منم بسیار شاکرم از آشنایی با شما استاد عزیز و ازتون بسیار یاد میگیرم و مفتخر هستم از آشنایی با شما 🙏
کاری که انجام میدین خلاقانه است چون عطر قهوه اونقدر ارزشمند که گاهی می‌شنوم دوستان میگن بخاطر عطر و بوی قهوه تمایل به بیدار شدن از خواب دارند و براشون به عنوان یک انگیزه ی شروع هستش اینکه شما مضاف بر اون رایحه ی ادکلن رو هم باهاش ترکیب میکنید حقیقتا دوست دارم امتحانش کنم فکر کنم ترکیبش با ادکلن های که تم تنباکویی دارند خیلی جالب بشه
در مورد اون مسابقه که فرمودید بنده شنیده بودم ولی هیچوقت فرصت دیدنش رو پیدا نکردم فقط می‌دونم که یک سری مسابقات هست با روش دم آوری V60 انجام میشه
یک سری نمایشگاه قهوه هم دوسال در ایرانمال برگزار میشه دوست داشتید سری بعد حتما سری بزنید 🌹
در مورد قهوه ایرلندی هم حتما در پاییز و هوای سرد تستش کنید خیلی لذت بخش
بازم ممنونم از محبتتون انشاالله که همیشه در کنار عزیزانتون باشید 🍁
سورناجان
امیدوارم همیشه سلامت، دلگرم و روبراه باشی
برات بهترین ها رو آرزو میکنم
سلام علی جان
ممنونم ازت برادر عزیزم پاییز خیلی خوبی رو برات آرزو میکنم 🍁🍂
جناب آقای مقدم درود و عرض ادب
از نمایش این تصویر زیبا و ارائه این ریویو جالب و جذاب از شما بسیار سپاسگزارم🙏
امیدوارم در هر راهی قدم می‌گذارید پر از موفقیت باشد برای شما..
با آرزوی پیروزی و بهروزی برای جنابتان...
درود بر سرکار خانم سالمی عزیز
شما همیشه لطف دارید به من واقعا از محبتتون ممنونم خوشحالم که دوستان عزیزی مثل شما در این محفل دارم 🌹موفقیت روزافزون و دلی شاد آرزوی من برای شماست 🍁
درد سورنای گرامی و عزیز
از خوندن توضیحات و تجربه ات لذت بردم، عکس هم خیلی عالیه ، داااارک ! اایشالا به خوشی و سلامتی استفاده کنی برادر جان🌹
درود بر جناب مهریار عزیز و دوست
ممنونم از لطفتون مهریار جان 🌹 خوشحالم که این نوشته و عکس تونسته مورد پسند شما واقع بشه
ادکلن هم قابل دار نیست برادر عزیزم 🙏
درد سورنای گرامی و عزیز
از خوندن توضیحات و تجربه ات لذت بردم، عکس هم خیلی عالیه ، داااارک ! اایشالا به خوشی و سلامتی استفاده کنی برادر جان🌹
عجب تصویر نابی رو ساختی سورنا جان👌🏻 شاهکاره این عکس👏🏻
تبریک برای سلیقه ی زیبای هنریت و همینطور هنر درست کردن انواع قهوه. شما حکم جواهر رو داری برای دوستداران قهوه😊
منم برای دل خودم کارهای شیرینی پزی و کاپ کیک و براونی و کروسان انجام میدم. واجب شد امروز کیک هویچ رو برای عصرانه تهیه کنم. ترکیبش با قهوه چه کند😊
ممنون از عکس زیبات و نوشته های جذابت. ایام به کام🌸
درود مونا خانم عزیز و گرامی
ممنونم از محبتتون مونا خانم نظر لطف شماست خوشحال شدم که مورد پسندتون واقع شده 🙏🌹
اختیار دارید عزیز هستید برام اتفاقا درست کردن قهوه برای دیگران رو بسیار دوست دارم همیشه هرکسی مهمان من باشه براش قهوه درست میکنم :)
به به پس شما هم دستی بر شیرینی پزی دارید🧁 انشاالله یک روز قسمت بشه با دوستان عطرافشانی دور هم جمع بشیم کیک هویج از شما قهوه اش از من 😄
در پناه پروردگار باشید 🌹
واقعا تصویر نابی رو ثبت کردین ؛ هم چشم نواز و هم روح نواز و صد البته محرک اشتها😊
همیشه شاد و سلامت باشین جناب مقدم عزیز و ممنون بابت ارائه این تصویر 🙏🌹
سلام و درود بر جناب ترسا عزیز
ممنونم ازتون قربان چشمان شما زیبا میبینه خداروشکر که پسند کردید 🙏
انشاالله پاییز فوق العاده ای داشته باشید 🍂🍁
با کمال میل در خدمت اهالی عطرافشان خواهم بود.
کُلا روایت داریم خانم شیرینی پز و آقای قهوه چی ،گلی هستند از گلهای بهشت😄 یکم خودمونو تحویل بگیریم😊
درود بر شما
بله بله قطعا همینطوره باید قدرمون رو بدونند😎😁🔥